Для праздника на 4-5 часов планируйте на взрослого около 0,5 литра воды и 0,7 литра других безалкогольных напитков. В жару, при активных играх и соленом меню воды потребуется больше.
Базовый расчет
| Гостей | Вода | Соки, морсы, лимонад | Всего холодных напитков |
|---|---|---|---|
| 10 | 5 л | 7 л | 12 л |
| 20 | 10 л | 14 л | 24 л |
| 30 | 15 л | 21 л | 36 л |
Это ориентир для смешанной компании. Если гости в основном пьют воду, перенесите часть объема из сладких напитков в воду. Лучше иметь два понятных варианта, чем шесть открытых бутылок разных вкусов.
Как разделить воду
Универсальное соотношение — две части негазированной воды и одна часть газированной. Для детей основой должна быть вода без газа. Небольшие бутылки удобны на прогулке и детском празднике, большие — для застолья с графинами.
Поправка на погоду и программу
- в жару увеличьте воду на 30-50%;
- для игр и танцев добавьте 0,3-0,5 литра воды на человека;
- при соленых закусках не уменьшайте запас воды;
- для короткого чаепития можно сократить холодные напитки на 20%;
- для события дольше шести часов увеличьте общий объем примерно на 20%.
Сколько нужно чая и кофе
После основного застолья чай выбирают примерно 60-70% гостей, кофе — 20-40%. Привычки компании важнее средней нормы. На 10 человек подготовьте запас чая на 12-15 чашек и кофе на 4-6 чашек. Если встреча утренняя или гости особенно любят кофе, увеличьте его количество.
Не забудьте обычный и безлактозный вариант молока, сахар и лимон, если они действительно востребованы. Не нужно покупать редкие добавки только ради полного набора.
Напитки для детей
На ребенка закладывайте 0,8-1 литр холодных напитков на 4-5 часов, не меньше половины объема должна составлять вода. Соки и морсы удобно разбавлять водой. Яркие сладкие напитки лучше не делать единственным доступным вариантом.
Как организовать подачу
Не выставляйте весь запас сразу. Поставьте воду и один-два напитка, остальные охлаждайте и добавляйте по мере необходимости. Подпишите домашние морсы и лимонады, особенно если в них есть мед, цитрусы или ягоды, вызывающие аллергию.
Частые ошибки
- считать чай заменой питьевой воды;
- покупать только сладкие напитки;
- не учитывать лед и объем холодильника;
- брать одинаковый запас для зимнего ужина и летнего пикника;
- открывать все бутылки в начале встречи;
- забывать воду для дороги домой.
Короткая формула
Умножьте число взрослых на 1,2 литра, а число детей — примерно на 0,9 литра. Не менее 40% общего объема выделите под обычную воду. Затем примените поправку на жару, активность и длительность. Калькулятор еды и напитков сделает этот расчет автоматически.
